Gaetano de Gennaro ha intrapreso la carriera di cuoco in punta di piedi affascinato dalle moltitudini
di cose che si possono fare abbinando i giusti sapori e giuste consistenze e i profumi dei prodotti.
Comprendendo che la gastronomia è fantasia, genialità, cultura e allegria, 
mantiene uno standard di precisione e bontà grazie al suo 
continuo aggiornamento su nuove tecniche di cottura.
Nel 1922 James Joyce, celebre scrittore irlandese, scrisse nel suo romanzo più celebre,
“Ulisse” la frase: “Dio creò il cibo, il diavolo creò i cuochi”.
La definizione più ideona per lo chef Gaetano de Gennaro. 

 


de Gennaro

Cucinando...

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